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Durante nuestro viaje a Guilin , además de quedar fascinados por sus lagos, montañas y pagodas, vivimos varias experiencias culturales intensas. Una de las más impactantes fue en el ámbito gastronómico, cuando descubrimos un tipo de restaurante donde los animales que vas a comer se eligen vivos . En la entrada, o incluso dentro del local, se alineaban jaulas y barreños con peces, anguilas, tortugas, ranas e incluso aves y pequeños roedores. El proceso era directo: elegías el animal, lo sacaban, lo pesaban y te lo cocinaban al momento. Para muchos locales, es una garantía de frescura; para nosotros, fue más bien un choque cultural . Aunque entendemos la tradición que hay detrás, no nos sentíamos cómodos con la idea de escoger nuestra cena mirándola a los ojos. Así que decidimos seguir un camino más conservador. Volviendo a lo conocido: arroz, tallarines y dim sum En lugar de lanzarnos a la aventura gastronómica extrema, optamos por los clásicos que nunca fallan en nuestros viajes...

Shanghái , la ciudad más moderna y vibrante de China , también esconde rincones donde la tradición se mantiene viva a través de la gastronomía. Uno de estos lugares es el Yuyuan Market , un animado bazar lleno de aromas, colores y sabores que capturan la esencia de la vieja ciudad. Entre templos, casas de té y tiendas tradicionales, se encuentra uno de los mayores tesoros culinarios de Shanghái: los dumplings al vapor o steamed dumplings . Nanxiang Steamed Bun Restaurant: tradición al vapor 🍜 En pleno corazón del mercado de Yuyuan , el restaurante Nanxiang Steamed Bun Restaurant se ha convertido en toda una institución. Su fama trasciende fronteras gracias a sus legendarios xiaolongbao , pequeños bocados de masa fina rellenos de sabrosa sopa caliente y carne. Fundado en el barrio de Nanxiang, este restaurante trajo su receta tradicional al centro histórico de Shanghái, convirtiéndose en una visita imprescindible para cualquier amante de la cocina local . Verlos hacer en direct...

Shanghái es la ciudad más grande y cosmopolita de China . Situada en la costa este del país, a orillas del río Huangpu, es un vibrante centro financiero, comercial y cultural. Esta metrópolis moderna deslumbra con su skyline futurista y, al mismo tiempo, preserva rincones llenos de historia y tradición, donde aún se respira la esencia de la antigua China. Entre esos rincones destaca el Yuyuan Market , una joya situada en el casco antiguo de la ciudad que combina arquitectura clásica, arte tradicional, sabores únicos y leyendas vivas. El alma antigua de Shanghái El  Yuyuan Market se encuentra junto a los famosos  Jardines Yuyuan ( Yu garden ) , en la parte histórica de la ciudad. Sus calles adoquinadas, tejados curvos, dragones tallados y faroles rojos contrastan con los rascacielos del distrito financiero. Este bazar se desarrolló alrededor del antiguo Templo del Dios de la Ciudad , siendo durante siglos un punto clave del comercio y la vida cultural local. Venta de grillos:...