Restaurante Da Dong Roast Duck: el arte de saborear el mejor pato laqueado de Pekín | China

Durante nuestra ruta por Pekín (China), no podíamos dejar pasar la oportunidad de probar el auténtico pato laqueado en uno de los restaurantes más famosos de la ciudad: Da Dong Roast Duck, ubicado en el distrito de Dongcheng, muy cerca de la calle cultural y peatonal de NanXinCang.

Este lugar es reconocido por reinventar el plato más emblemático de la gastronomía pekinesa: el Pato Laqueado de Pekín. A diferencia de los restaurantes más tradicionales, en Da Dong apuestan por una versión más ligera y crujiente, con menos grasa y una presentación que convierte la comida en una verdadera experiencia sensorial.

Un pato icónico, reinventado con elegancia

Desde el primer bocado supimos que estábamos ante algo especial. El pato se sirve despiezado en la propia mesa, con una piel dorada y finísima, tan crujiente que se deshace al contacto. La carne es jugosa, sabrosa, perfectamente equilibrada.

Cada comensal puede prepararse sus propios rollitos con crepes finas, salsa hoisin, cebolleta y pepino. Una combinación de sabores y texturas que no deja indiferente. Además, se sirven distintas partes del pato por separado: la piel tostada sola, la carne magra, e incluso una sopa de vegetales preparada con la carcasa, que se ofrece al final del banquete.

Una parada imprescindible en Pekín

Da Dong no es solo un restaurante: es parte del viaje. Un lugar donde tradición e innovación se encuentran en la mesa, y donde saborear el pato laqueado se convierte en uno de los grandes momentos de la visita a Pekín. Totalmente recomendable para quienes quieran vivir la gastronomía china con todos los sentidos.

🍽️ 🦆 ¿Cómo se come el auténtico pato laqueado?

 Acompáñanos en esta experiencia gastronómica única en Da Dong Roast Duck.