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Visitar Pekín no es solo recorrer templos imperiales o perderse entre los hutongs: es también sumergirse en el corazón palpitante de su comida callejera , donde cada esquina ofrece una experiencia distinta. Los puestos de street food en Pekín son un espectáculo en sí mismos: bulliciosos, coloridos, aromáticos, cargados de historia y tradición… y, en ocasiones, con especialidades que desafían cualquier expectativa. Comer en la calle en Pekín: una costumbre muy arraigada En China —y muy especialmente en su capital— comer en la calle es parte de la vida cotidiana . Lejos de ser una alternativa improvisada, los puestos de comida callejera son una expresión auténtica de la gastronomía popular, con recetas que han pasado de generación en generación. Desde dumplings al vapor recién hechos , cuencos humeantes de fideos o rollitos crujientes de primavera, hasta las propuestas más exóticas como brochetas de insectos, reptiles, estrellas de mar o escorpiones vivos , en Pekín todo tiene c...

En el corazón de Pekín , entre calles bulliciosas y farolillos rojos, descubrimos una de las experiencias gastronómicas más impactantes de nuestro viaje por China: las brochetas de escorpiones vivos . Sí, vivos. A punto de ser fritos en el momento, estos pequeños arácnidos se contorsionaban en los palillos mientras esperaban su turno en el aceite. Una escena tan fascinante como desconcertante que solo puede vivirse en los rincones más tradicionales y auténticos de la capital china. Escorpiones en el menú: cultura culinaria sin filtros En China , los escorpiones no son una excentricidad: son parte de una cultura gastronómica milenaria donde el aprovechamiento de recursos naturales ha dado lugar a una cocina diversa y sorprendente. Lejos del morbo occidental, comer escorpiones —fritos, secos o rebozados— es una costumbre habitual en determinados mercados de comida callejera, especialmente en Pekín. Estas brochetas se preparan al momento , lo que garantiza que el producto sea fresco… ...