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Durante nuestra ruta por Pekín (China), no podíamos dejar pasar la oportunidad de probar el auténtico pato laqueado en uno de los restaurantes más famosos de la ciudad: Da Dong Roast Duck , ubicado en el distrito de Dongcheng , muy cerca de la calle cultural y peatonal de NanXinCang . Este lugar es reconocido por reinventar el plato más emblemático de la gastronomía pekinesa: el Pato Laqueado de Pekín . A diferencia de los restaurantes más tradicionales, en Da Dong apuestan por una versión más ligera y crujiente , con menos grasa y una presentación que convierte la comida en una verdadera experiencia sensorial. Un pato icónico, reinventado con elegancia Desde el primer bocado supimos que estábamos ante algo especial. El pato se sirve despiezado en la propia mesa , con una piel dorada y finísima, tan crujiente que se deshace al contacto. La carne es jugosa, sabrosa, perfectamente equilibrada. Cada comensal puede prepararse sus propios rollitos con crepes finas, salsa hoisin, cebo...

Durante nuestra estancia en Pekín (China), descubrimos un rincón que combina el encanto histórico con el dinamismo contemporáneo: la calle cultural y peatonal de Nanxincang , en el distrito de Dongcheng. Aunque es menos conocida que otros lugares emblemáticos de la ciudad, esta calle nos ofreció una experiencia muy auténtica, lejos del bullicio turístico habitual. Un paseo por los antiguos graneros imperiales Lo que más nos sorprendió al llegar fue saber que este espacio tan moderno y animado fue en su origen un complejo de graneros reales , construidos en el año 1409 durante la dinastía Ming, casi al mismo tiempo que la Ciudad Prohibida. Aquí se almacenaba el arroz destinado al emperador y a la corte. Hoy, estos antiguos edificios han sido cuidadosamente restaurados, manteniendo su estructura original y dándoles nueva vida como centros culturales y de ocio. Fusión entre pasado y presente Nanxincang  conserva la esencia arquitectónica tradicional china , pero ha sido adaptada co...