Curiosidades gastronómicas en Guilin: entre jaulas, arroz y Mirindas | China
Durante nuestro viaje a Guilin, además de quedar fascinados por sus lagos, montañas y pagodas, vivimos varias experiencias culturales intensas. Una de las más impactantes fue en el ámbito gastronómico, cuando descubrimos un tipo de restaurante donde los animales que vas a comer se eligen vivos.
En la entrada, o incluso dentro del local, se alineaban jaulas y barreños con peces, anguilas, tortugas, ranas e incluso aves y pequeños roedores. El proceso era directo: elegías el animal, lo sacaban, lo pesaban y te lo cocinaban al momento. Para muchos locales, es una garantía de frescura; para nosotros, fue más bien un choque cultural.
Aunque entendemos la tradición que hay detrás, no nos sentíamos cómodos con la idea de escoger nuestra cena mirándola a los ojos. Así que decidimos seguir un camino más conservador.
Volviendo a lo conocido: arroz, tallarines y dim sum
En lugar de lanzarnos a la aventura gastronómica extrema, optamos por los clásicos que nunca fallan en nuestros viajes por Asia: arroz, tallarines salteados con verduras, y dim sum al vapor. La cocina cantonesa está muy presente en esta zona, y muchos restaurantes —incluso los más sencillos— ofrecen platos sabrosos, equilibrados y abundantes.Fue una forma de disfrutar la gastronomía local sin salir de nuestra zona de confort. Además, los precios eran muy accesibles, y el servicio, rápido y amable.
Un giro inesperado: ¡Mirinda en Guilin! 🍊🍊
Y como si el viaje no nos hubiese regalado ya suficientes sorpresas, en una de nuestras cenas pedimos algo para beber... y nos sirvieron una Mirinda. Sí, aquella bebida de naranja gaseosa que fue tan popular en los años 80 y que muchos pensábamos extinta, aún sigue presente en China.Tomarse una Mirinda en una terraza junto al río, en pleno corazón de Guilin, fue un momento entre nostálgico y divertido. Un pequeño guiño a nuestra infancia, inesperado y entrañable, en un contexto completamente distinto.
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